Nazaret Castro es periodista, Magister en Economía Social y doctora en Ciencias Sociales. Ha colaborado con medios como 'Le Monde Diplomatique', 'Público', 'eldiario.es', 'El Confidencial', 'Equal Times' y 'La Marea'. Editora y cofundadora de la 'Revista Amazonas', es autora del ensayo 'La dictadura de los supermercados' (Akal, 2017) y coautora con Laura Villadiego y Aurora Moreno de 'Los monocultivos que conquistaron el mundo' (Akal, 2019).
¿De dónde vienen los productos que consumimos? ¿Qué contienen los alimentos que compramos? Parecen preguntas sencillas y, sin embargo, sabemos muy poco de los elementos que componen nuestra cesta de la compra. Las etiquetas de los alimentos que adquirimos suelen ser ininteligibles para el consumidor medio y resulta virtualmente imposible saber de dónde vienen las materias primas con las que fueron elaborados. La opacidad ...
¿De dónde vienen los productos que consumimos? ¿Qué contienen los alimentos que compramos? Parecen preguntas sencillas y, sin embargo, sabemos muy poco de los elementos que componen nuestra cesta de la compra. Las etiquetas de los alimentos que adquirimos suelen ser ininteligibles para el consumidor medio y resulta virtualmente imposible saber de dónde vienen las materias primas con las que fueron elaborados. La opacidad ...