Julia Ponsonby es la responsable de alimentación del prestigioso Schumacher College, una institución pionera que ofrece una experiencia de enseñanza transformadora para una vida sostenible en Devon, Inglaterra. Además, es autora del galardonado libro de recetas vegetarianas Gaia’s Kitchen (2000), y también de Gaia’s Feasts (2014).
Julia Ponsonby nos muestra cómo hacer y hornear el pan con nuestras propias manos es el mejor ejercicio de meditación para fomentar nuestro bienestar físico y mental. No solo por su carga ancestral y simbólica, también porque nos hace conscientes de qué comemos y partícipes de la transformación que implica esta actividad.
Julia Ponsonby nos muestra cómo hacer y hornear el pan con nuestras propias manos es el mejor ejercicio de meditación para fomentar nuestro bienestar físico y mental. No solo por su carga ancestral y simbólica, también porque nos hace conscientes de qué comemos y partícipes de la transformación que implica esta actividad.
