AROMAS DE CAFÉ
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- EAN: 9788480169899
- ISBN: 978-84-8016-989-9
- Editorial: LAROUSSE
- Año de la edición: 2011
- Traductor: FOZ CASALS, MONTSERRAT
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 185 X 355 cm.
- Páginas: 160
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Un libro singular, perfecto para regalar.
El gastrónomo Stéphan Lagorce vierte todos los conocimientos atesorados durante años en sus viajes alrededor del mundo en busca de las mejores variedades de café.
Una recopilación elegante y sugerente con las claves para:
? preparar y degustar un buen café
? armonizar el café con chocolate, alcoholes, especias, frutas...
? 42 recetas imprescindibles: napolitano, capuchino, café crème, frappé, tiramisú...
? consejos de experto para la conservación,
? la torrefacción, el molido, las mejores variedades...
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