CARNE Y HUESO
Autor/es
- EAN: 9788416372560
- ISBN: 978-84-16372-56-0
- Editorial: LIBROS DE VANGUARDIA
- Año de la edición: 2019
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 17 X 22 cm.
- Páginas: 400
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Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta personajes que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adrià hasta Carme Ruscalleda. Todo lo que ha sucedido en las mejores cocinas y mesas aparece aquí, al hilo de unas entrevistas distendidas de la mano de Cristina Jolonch.
