CENANDO CON DARWIN
TRAS LAS HUELLAS DE LA EVOLUCIÓN EN NUESTROS ALIMENTOS
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- EAN: 9788491991403
- ISBN: 978-84-9199-140-3
- Editorial: CRÍTICA
- Año de la edición: 2019
- Traductor: MARÍA DEL CARMEN ROMÁN DE LA PEÑA
- Encuadernación: Cartoné (tapa dura)
- Medidas: 155 X 230 mm.
- Páginas: 288
- Materias: ensayo
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pvp 18,90 €
Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.
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