LIBRO DE COCINA DE LA REPÚBLICA
Autor/es
- EAN: 9788493796389
- ISBN: 978-84-937963-8-9
- Editorial: REINO DE CORDELIA
- Año de la edición: 2011
- Traductor: MANUEL FIGUEROA
- Encuadernación: Rústica (tapa blanda)
- Medidas: 170 X 210 mm.
- Páginas: 256
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Durante los años 30, coincidiendo con el Gobierno de la II República, florecieron en Barcelona y Madrid revistas de gastronomía como Menage y Paladar, en las que las recetas mostraban ya una clara preocupación por la salud, la higiene y la dieta. En sus páginas se refleja una sociedad española mucho más sofisticada y moderna que la que impondría el franquismo después de la guerra civil. Prueba de ello son los anuncios de hornos de gas, frigoríficos, aspiradores eléctricos y otros electrodomésticos que no serían de uso común hasta los años 60. Este libro, además de un completo recetario, es un catálogo gráfico de aquella realidad.
