Libros de la editorial: DEBATE 667 libros.

MUCHO MÁS DE 999 RECETAS SIN BOBADAS

Mucho más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de cada día presentadas en el canal de cocina más irreverente de nuestro país: Robin Food TV. Una cocina sencilla, llena de buen rollo y con sentido común toma forma en este ...

EL FUTURO DEL CAPITALISMO
CÓMO AFRONTAR LAS NUEVAS ANSIEDADES

Pese a las muchas críticas que soporta el sistema capitalista, nadie parecía tener un plan realista para repararlo. Hasta ahora. En su nuevo trabajo, tan polémico como apasionado, el célebre economista Paul Collier plantea, mediante un enfoque racional, originales métodos para salvar las escisiones económicas, sociales y culturales que gobiernan el seno de la sociedad Occidental, y nos invita a ser testigos de su ...

LA LUZ QUE SE APAGA
CÓMO OCCIDENTE GANÓ LA GUERRA FRÍA PERO PERDIÓ LA PAZ

¿Cómo se ha ido desmoronando nuestro mundo made in USA tras los sucesos de 1989? El final de la Guerra Fría dio comienzo a una «Era de la Imitación» llena de inestabilidad. Después de 1989, negarse a seguir el ejemplo de Occidente no era una opción, lo cual fue para los imitadores una imposición neocolonial humillante y, entre los imitados, alentó una arrogancia imperial ...

LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES
COMBINACIONES, RECETAS E IDEAS PARA EL COCINERO CREATIVO

Un compendio único de combinaciones de sabores.

¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? La enciclopedia de los sabores es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos ...

COCINA LATERAL

Un plato siempre lleva a otro... Una maravillosa combinación entre recetario práctico y lectura por placer, un libro sin precedentes en la historia de la ciencia y de la cocina Cocina lateral es un recetario perfecto para todo aquel que esté harto de seguir las fórmulas tradicionales y prefiera crear las suyas propias desde sus instintos más viscerales. Este ambicioso libro contiene alrededor de ...

EL PLANETA INHÓSPITO
LA VIDA DESPUÉS DEL CALENTAMIENTO

Una vez hemos reconocido que nuestro mundo llega a su fin, ¿qué podemos hacer? Este sobrecogedor relato de cómo estamos precipitando el planeta hacia su Armagedón nos descubre amenazas inimaginables hasta en nuestras peores pesadillas. La subida del nivel del mar es una cuestión que nos alarma a muchos, pero no es ni la punta del gigantesco iceberg de horrores inimaginables que amenazan la ...

UN PUEBLO TRAICIONADO
ESPAÑA DE 1876 A NUESTROS DÍAS: CORRUPCIÓN, INCOMPETENCIA POLÍTICA Y DIVISIÓN SO

La historia del siglo XX español contada por el eminente hispanista Paul Preston. Paul Preston emprende en esta obra el reto más atractivo para cualquier historiador: condensar su objeto de investigación en un manejable libro, reflejo de tantos años de experiencia. Con una concisión abrumadora, estas páginas exponen la historia del siglo XX en España, con el tema subyacente del desajuste entre una población ...

AL BORDE DE UN ATAQUE DE COMPRAS

Un pequeño gran manual para consumir menos y de manera más consciente. ¿Qué es lo que consumimos? ¿Cómo lo consumimos? Y, ¿en qué cantidad? Puede que no siempre seamos plenamente conscientes de ello, pero, con cada acto de consumo, apoyamos una forma de producción y activamos una cadena de abastecimiento con la que beneficiamos a empresas que tal vez estén contribuyendo al abuso social, ...

COSTAS EXTRAÑAS
ENSAYOS 1986-1999

Un apasionado recorrido por obras esenciales de la literatura universal y una invitación su lectura. Existen libros que remiten a otros libros, a otros autores e historias. Son obras de gran calado que invitan a continuar por la senda que trazan con sus reflexiones algunos maestros indiscutibles de la literatura y la crítica. Este es el caso de Costas extrañas, donde el premio Nobel ...

EL ÁRBOL ENMARAÑADO
UNA NUEVA Y RADICAL HISTORIA DE LA VIDA

Un revelador libro que abre las puertas a descubrimientos que podrían transformar radicalmente nuestra manera de concebir la evolución. ¿Quiénes somos, qué somos y cómo evolucionó la vida en nuestro planeta? En la década de los setenta diversos científicos empezaron a comparar secuencias de ADN con el fin de ahondar en nuestro conocimiento sobre la historia de la vida. Su trabajo supuso una drástica ...

SINCERAMENTE

ARMAS, GÉRMENES Y ACERO
BREVE HISTORIA DE LA HUMANIDAD EN LOS ÚLTIMOS TRECE MIL AÑOS

Armas, gérmenes y acero, Premio Pulitzer 1997, cuestiona la prepotente visión occidental del progreso humano y nos ayuda a comprender cómo el mundo moderno y sus desigualdades han llegado a ser como son. Hace 13.000 años la evolución de las distintas sociedades humanas comenzó a tomar rumbos diferentes. La temprana domesticación de animales y el cultivo de plantas silvestres en el Creciente Fértil, China, ...

LA GRAN APUESTA
CÓMO UN PUÑADO DE INVERSORES JUGARON A PERDER CONTRA EL MUNDO, Y GANARON

La gran apuesta es la excepcional crónica del crash inmobiliario que originó la mayor crisis de los últimos ochenta años. Cuando en otoño de 2008 la economía estadounidense se hundió, arrastrando tras de sí a buena parte del mundo desarrollado a una crisis de la que aún no hemos salido, a un grupo de personas no le sorprendió en absoluto. Eran unos cuantos inversores ...

EL DICCIONARIO DE SAMUEL JOHNSON
USOS, COSTUMBRES Y DEFINICIONES DE LAS PALABRAS QUE CONFORMAN LA LENGUA INGLESA. INCLUYE TÉRMINOS QUE APARECEN EN SHAKESPEARE Y OTROS GRANDES AUTORES DE LA LITERATURA BRITÁNICA

Una cuidada selección de los artículos más irreverentes y emblemáticos del célebre Samuel Johnson. Samuel Johnson es, muy posiblemente, el literato inglés más importante del siglo XVIII y el autor más citado en su lengua hasta la fecha, solo después del gran Shakespeare. El diccionario de este ensayista, biógrafo y lexicógrafo no es solamente una obra de referencia, sino también una prodigiosa compilación de ...

MAPA SECRETO DEL BOSQUE
UN ENSAYO DE COMBATE PARA VER MÁS ALLÁ DE LO INMEDIATO

Una cautivadora meditación que invita a afrontar los desafíos del siglo XXI viajando por fuera de los caminos trillados. El mapa secreto sirve para encontrar la otra realidad del bosque y de las criaturas que lo habitan, como lo han hecho durante siglos sabios orientales, filósofos, poetas y novelistas, doctores mesméricos, artistas plásticos y brujos mexicanos. El entramado que articula los árboles del bosque ...

CIENCIA SIN FICCIÓN
CINCO HISTORIAS

Un compendio indispensable que nos acerca a la cara más humana de la ciencia.

EL TURCO
DIEZ SIGLOS A LAS PUERTAS DE EUROPA

Todas las claves para comprender un país contradictorio y fascinante que puede ser la clave de un futuro entendimiento entre dos mundos aparentemente opuestos. Frontera natural entre Oriente y Occidente, puerta que comunica dos formas de entender el mundo, Turquía es un país tan apasionante como desconocido. Su historia, desarrollo social y costumbres, así como su privilegiada situación geopolítica, han hecho de esta nación ...

EL FIN DEL PODER
EMPRESAS QUE SE HUNDEN, MILITARES DERROTADOS, PAPAS QUE RENUNCIAN, Y GOBIERNOS I

El poder está cambiando de manos: de grandes ejércitos disciplinados a caóticas bandas de insurgentes; de gigantescas corporaciones a ágiles emprendedores; de los palacios presidenciales a las plazas públicas. Pero también está cambiando en sí mismo: cada vez es más difícil de ejercer y más fácil de perder. El resultado, como afirma el prestigioso analista internacional Moisés Naím, es que los líderes actuales tienen ...

LA NATURALEZA DEL EMBALAJE
LA NATURALEZA COMO FUENTE DE INNOVACIÓN PARA EMPAQUES

La naturaleza como fuente de innovación para empaques. Explorar la naturaleza del embalaje significa observar de cerca cómo la vida envuelve, protege, contiene, preserva e incluso transporta y comunica sus palpitantes creaciones, con la intención de descubrir de qué manera ha resuelto los problemas y aciertos que enfrenta el diseño industrial de embalajes: ¿qué geometrías permiten aprovechar mejor el espacio y el material? ¿Qué ...

UNA CAMA POR UNA NOCHE
EL HUMANITARISMO EN CRISIS

Un libro que deja al descubierto la falsa moral de Occidente en plena era de las crisis humanitarias. Convertida instantáneamente en un clásico tras su publicación original en 2003, esta polémica obra aborda las crisis humanitarias que se han vivido en los últimos treinta años y cómo las organizaciones creadas para intentar proporcionar alivio en un mundo cada vez más violento y peligroso han ...