CORPUS DEL PATRIMONIO CULINARIO CATALÁN
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- EAN: 9788415541400
- ISBN: 978-84-15541-40-0
- Editorial: RBA
- Año de la edición: 2012
- Traductor: VARIOS AUTORES / VV.AA
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 170 X 260 cm.
- Páginas: 512
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El Corpus del Patrimoni Culinario Catalán es el recetario mes completo que nunca se ha hecho de la
gastronomía catalana. Se trata sin duda del inventario más exhaustivo, práctico y entendible de los platos
tradicionales del territorio. Se ha recopilado 1.125 recetas numeradas y ordenadas alfabéticamente, entre entrantes, primeros y segundos platos, salsas, postres y dulces. Fórmulas que forman parte de la identidad catalana, como el arroz a la cubana, el pollo con cigalas, la escudella o las albóndigas con sepia y guisantes, se recogen en este libro que ha sido considerado la Biblia de esta cocina.
