Libros de la editorial: COL&COL EDICIONES 16 libros.

Libros de la editorial COL&COL EDICIONES

ESCRIBIR GASTRONOMÍA 2024

ESCRIBIR GASTRONOMÍA 2024
LA MEJOR ESCRITURA GASTRONÓMICA EN ESPAÑOL

VARIOS AUTORES / VV.AA

COL&COL EDICIONES

Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2024 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionada por el escritor gastronómico Jorge Guitián como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.27 nuevas miradas críticas, inquietas y curiosas sobre todo lo relacionado con el comer.«La edición de una selección como esta es, sobre todo, un ...

17,95 €

Disponible 2 días

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LA VIDA JAPONESA ILUSTRADA

LA VIDA JAPONESA ILUSTRADA
PARA SABERLO TODO SOBRE LA VIDA NIPONA

KIÉ, LAURE

COL&COL EDICIONES

Modo de vida, arte, cocina, juegos, fiestas tradicionales y festivales ¡Una invitación a descubrir la cultura y la vida cotidiana japonesa! ¿Cómo moverse y orientarse por el país? ¿Qué es un onsen? ¿Cuáles son las etapas de la ceremonia del té? ¿Cómo es la escritura japonesa? ¿Qué son esas criaturas sobrenaturales que reciben el nombre de yokai?La vida japonesa ilustrada es una guía de ...

17,95 €

Disponible 2 días

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METERSE UN PÁJARO EN LA BOCA

METERSE UN PÁJARO EN LA BOCA
SOBRE LO INSÓLITO EN LA GASTRONOMÍA

ARENOS, PAU

COL&COL EDICIONES

Un recordatorio de que el mundo culinario es increíblemente diverso y que, bajo su superficie - plagada de «comistrajos de pensamiento único, basados en un lugar común» -, aún guarda un lado salvaje esperando a que nos armemos de valor y lo saboreemos. El periodista y escritor Pau Arenós indaga en esta serie de artículos sobre lo extraordinario, lo prohibido y lo diferente en ...

13,95 €

Disponible 2 días

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COMER HASTA LA EXTINCIÓN

COMER HASTA LA EXTINCIÓN
LOS ALIMENTOS MÁS RAROS DEL PLANETA Y POR QUÉ ES NECESARIO PROTEGERLOS

SALADINO, DAN

COL&COL EDICIONES

Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible y, sobre todo, más rico en sabores y significado.

«De las 6000 especies vegetales que han alimentado al ser humano a lo largo de su historia, hoy se conocen apenas 9, de las cuales tan solo 3 (el arroz, el trigo y el maíz) ...

24,95 €

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EL DELANTAL Y LA MAZA

EL DELANTAL Y LA MAZA
FEMINISMOS DESDE LA COCINA

ARRANZ, MARÍA

COL&COL EDICIONES

Este ensayo indaga en el complejo vínculo que ha existido y sigue existiendo entre la teoría feminista y la cocina, porque las mujeres nos hemos pasado tanto tiempo metidas en una que vale la pena asomarnos a ella a través de las distintas perspectivas que nos brinda el feminismo. Por un lado, ha sido un espacio de sometimiento; por otro, un territorio para el ...

13,95 €

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EL IDIOTA GASTRONOMICO

EL IDIOTA GASTRONOMICO

MARTINEZ DE ALBEN

COL&COL EDICIONES

Una gastronomía que tiene que salir del plato y de los prodigios culinarios que ha obrado durante estas últimas décadas, y trascender la abrumadora visibilidad -no solo mediática- que ha adquirido. Como fenómeno, debe observarse a sí mismo como lo haría un idiota, prestando atención a sus dimensiones menos obvias, esas que se esconden en los umbrales, en las zonas de penumbra.

13,95 €

Disponible 2 días

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ESCRIBIR GASTRONOMIA 2023

ESCRIBIR GASTRONOMIA 2023

VARIOS AUTORES / VV.AA

COL&COL EDICIONES

La mejor escritura gastronómica en español en un volumen que demuestra que el oficio sigue latiendo y que la gastronomía es un gran lenguaje que nos permite explicarnos. Lo hace a través de historias que recorren restaurantes, ingredientes, territorios, personas e ideas firmadas por nombres como los de Leila Guerriero, Rosa Montero, Tamara Tenenbaum, Marc Casanovas, Eddie Fitte, María Nicolau o Jorge Guitián.

17,95 €

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LETONIA HASTA EN LA SOPA

LETONIA HASTA EN LA SOPA
UNA CRÓNICA LITERARIA

CEBRIÁN, MERCEDES

COL&COL EDICIONES

Ir por el mundo con las gafas culinarias puestas convierte el acto de cocinar, el de comer, e incluso el de comprar comida, en un estudio del alma humana. Desde esta perspectiva la autora narra su viaje invernal a Letonia, un país que suele salir movido en las fotos por su compleja historia como miembro de la antigua URSS y, actualmente, de la Unión ...

12,95 €

Disponible 2 días

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DESDE MI ESCRITORIO

DESDE MI ESCRITORIO
ENSAYOS SOBRE EL COMER

KENNEDY, ALICIA

COL&COL EDICIONES

La escritora neoyorquina Alicia Kennedy envía cada semana un boletín que abren más de 28.000 personas en todo el mundo: From the Desk of Alicia Kennedy. En él, aborda la intersección entre comida, ética y capitalismo con la mirada actual y comprometida de quien pertenece a una nueva generación de periodistas gastronómicos.¿Cuál es el futuro de nuestro sistema alimentario? ¿Qué relación tiene la comida ...

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ESCRIBIR GASTRONOMÍA

ESCRIBIR GASTRONOMÍA
LA MEJOR ESCRITURA GASTRONÓMICA DE 2022 EN ESPAÑOL

AGUIRRE, LAKSHMI;

CASANOVAS, MARC

COL&COL EDICIONES

Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.Desde la reconstrucción de la cultura del vino en Armenia hasta dos bares de una esquina de Madrid; desde el precio del pollo en Cuba ...

16,95 €

Disponible 2 días

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EL LIBRO DEL PAN

EL LIBRO DEL PAN
REFLEXIONES E INNOVACIONES SOBRE EL FUTURO DE LOS CEREALES, LA HARINA Y LA FERME

LATHAM, JENNIFER;

ROBERTSON, CHAD

COL&COL EDICIONES

Desde el pan rústico hasta los molletes de batata o el pan sin gluten, el prestigioso y premiado panadero Chad Robertson regresa con su segundo libro traducido al español, El libro del pan. Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofía, el amor por los ingredientes de proximidad y una amplia selección de recetas para acompañar o disfrutar ...

29,95 €

Disponible 2 días

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EN CASA DE ISABEL PÉREZ - ALITER DULCIA

EN CASA DE ISABEL PÉREZ - ALITER DULCIA
40 RECETAS SALADAS Y DULCES DE UNA CASA ASTURIANA

PÉREZ SARDIÑA, ISABEL

COL&COL EDICIONES

Una edición limitada con 40 recetas saladas y dulces de una casa asturiana.

15,00 €

Disponible 2 días

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LA COCINA COREANA ILUSTRADA

LA COCINA COREANA ILUSTRADA

KYUNG, LUNA

COL&COL EDICIONES

Recetas, anécdotas, historias... Un libro completamente ilustrado que invita a descubrir las costumbres y los sabores de la gastronomía coreana.

La cocina coreana ilustrada guía al lector por la gastronomía de Corea a través de recetas, tradiciones culturales y anécdotas. A lo largo de siete capítulos, que cuentan con ilustraciones de AhnJi, el lector explora los sabores del país gracias a numerosas recetas explicadas de ...

16,95 €

Disponible 2 días

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LAS RECETAS DE LAS PELÍCULAS DEL STUDIO GHIBLI

LAS RECETAS DE LAS PELÍCULAS DEL STUDIO GHIBLI

VO, MINH-TRI

COL&COL EDICIONES

Preparar los platos japoneses más emblemáticos del cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata ya es posible con este recetario inspirado en sus mejores escenas gastronómicas.Desde los anman (bollos rellenos de alubias rojas) de El viaje de Chihiro hasta el ramen de Ponyo en el acantilado, pasando por el magnífico bento de Mi vecino Totoro o el pastel de arenque y calabaza de Nicky, ...

17,95 €

Agotado

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RAMEN. FIDEOS Y OTRAS RECETAS JAPONESAS

RAMEN. FIDEOS Y OTRAS RECETAS JAPONESAS

NILSSON, TOVE

COL&COL EDICIONES

Ramen. Fideos y otras recetas japonesas reúne deliciosas recetas para preparar caldos caseros con fideos ramen, soba (fideos de trigo sarraceno) o udon (fideos gruesos de harina de trigo), además de otras delicias de la cocina nipona como las gyozas (empanadillas japonesas), el okonomiyaki (la “pizza japonesa”) o la tempura (el célebre rebozado japonés). Este libro te teletransportará a las calles más bulliciosas de ...

19,95 €

Agotado

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UN HOGAR EN LA COCINA. HISTORIAS Y RECETAS

UN HOGAR EN LA COCINA. HISTORIAS Y RECETAS
HISTORIAS Y RECETAS

WIZENBERG, MOLLY

COL&COL EDICIONES

Un hogar en la cocina es una colección de escritos apetitosos sobre la vida cotidiana de Molly Wizenberg y su relación con la comida. La autora entrelaza recetas de cocina con historias personales en las que aparecen su familia, sus amigos y sus amores, ya sean estables o efímeros. Wizenberg sabe que hay una historia de vida en cada receta y que su misión ...

16,50 €

Disponible 2 días

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